Żeberka, ach te żeberka :))


Grillowanych żeberek nigdy nie skosztujemy na "spontan grillu". To już jest mięsiwo które aby wyszło i smakowało musi być przygotowane dzień wcześniej. Pomimo tego że przygotowanie i grillowanie jest czasochłonne to samej pracy określiłbym jako łatwiejsze niż przygotowanie szaszłyków.



Składniki na ok 8osób :
  • 2 kg żeberek wieprzowych
  • marynata do żeberek
  • kilka liści laurowych
  • ziele angielskie
  • kostka rosołowa wieprzowa
  • sól, pieprz
  • sznurek bawełniany
Przygotowanie :
Żeberka oczyszczam i kroję w porcje zależnie od wielkości z 1 lub 2 kośćmi. Obwiązuję sznurkiem bawełnianym aby mięso na żeberkach utrzymało swój kształt. Do większego garnka wlewam wodę, dodaję liście, ziele, kostkę rosołową, (dodałem jeszcze świeży lubczyk) doprawiam solą i pieprzem i żeberka. Podgotowuję ok 30 minut - czas liczę od momentu pierwszych "bulgotów" wywaru.
Należy unikać typowego gotowania, wywar ma sobie "pyrkać" ;)
Żeberka wyciągam, studzę, a gdy są jeszcze ciepłe a można je już utrzymać w dłoni nacieram marynatą i pozwalam całkowicie wystygnąć. Ostygnięte  wkładam do lodówki na minimum 12 h.
Wyciągam na godzinę przed grillowaniem i ściągam sznurek.
Grilluję na brykiecie ok 45 minut obracając na każdą stronę co ok 10 minut.
Do grillowania żeberek najlepszy jest grill z pokrywą, skraca czas grillowania do ok 30 minut. 


grillować żeberka marynata do żeberek BBQ pomysł na żeberka z grilla

Prywatnie przyjęcia grillowe mechanik Pszczyna warsztaty grillowe dart Pol

Podgotowywanie żeberek wywar żeberka wieprzowe na grilla grillowanie pomysł

Sprawdzona marynata do żeberek wieprzowych grillowanych marynaty do dań grillowych

Grillowanie żeberek grillujemy BBQ pork majówka sezon grillowy kocham grillowanie

marynata żeberka pomysł danie z grilla pyszne grillowane żeberka

grill mechanik pszczyna grillowanie prywatnie pomysł na grilla

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Zobacz także :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...